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新聞動態(tài)
尋味江南廚師擂臺賽驚艷完賽
作者:周芯慧    發(fā)布時間:2022-08-26     瀏覽次數(shù):8925次

為傳承創(chuàng)新飲食文化,弘揚工匠精神,8月24日,由江蘇江南商貿(mào)集團有限責(zé)任公司、山水江南酒店管理有限公司主辦的“尋味江南”廚師擂臺賽順利舉行,來自國際飯店、王四酒家、閱山軒等單位的四支廚師隊伍參加了比賽,展現(xiàn)了江南酒店人的風(fēng)采。

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山水江南總經(jīng)理楊愛萍表示希望各酒店通過比賽交流,一同尋找江南味道,打造酒店菜肴特色,培養(yǎng)專業(yè)技能人才,展現(xiàn)“舌尖上的江南”形象,為傳承創(chuàng)新常熟飲食文化作出江南酒店人的貢獻。

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比賽中,四支隊伍的選手揮灑汗水,大秀廚技,為我們展現(xiàn)了一場高質(zhì)量、高水準的廚藝比拼盛會。張仁東代表評委組對本次比賽進行了點評。他指出,參賽作品具有傳承性、實用性、融合性。在疫情之下餐飲業(yè)遇到發(fā)展瓶頸時,江南集團各酒店齊心協(xié)力,團結(jié)向上,圍繞“分享、交流、成長”主題,以一場高質(zhì)量的廚師擂臺賽充分展現(xiàn)了江南集團三大餐飲企業(yè)的文化內(nèi)涵、菜點特色和發(fā)展信心。


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